Au cœur du Domaine de la Baume, en Provence, Mira Luna lève le voile sur sa collection d'huiles d'olive vierge extra bio. Dans ce terroir exceptionnel, les oliviers multi-centenaires s’épanouissent à 600 mètres d’altitude et sont cultivés selon des méthodes ancestrales, respectueuses de la biodiversité locale. La récolte traditionnelle au peigne, l'extraction à froid et la filtration immédiate garantissent des huiles d'une fraîcheur et d'une intensité aromatique incomparables. Chaque variété possède ses propres caractéristiques : le Bouteillan est une huile d’olive de type « fruité vert intense » d’exception reconnue par les dégustateurs professionnels ; la Frantoïo développe des arômes d’amande, de pomme mûre, de noisette et de cannelle, rehaussés par une touche fraîche de verdure, et évoluant vers une note finale poivrée ; le Petit Ribier est exceptionnellement riche en polyphénols avec un taux plus de 4 fois plus élevé que le taux d’une huile d’olive classique ; « élixir de jouvence » provençal, les Centenaires sont issus d’oliviers qui ont traversé plusieurs siècles et qui, à chaque gel, à chaque incendie, sont repartis ; enfin, l’AOP Provence, gourmande et onctueuse, est issue d’un assemblage des variétés typiquement provençales. A choisir en fonction de ses préférences, pour que le Sud résonne dans l’assiette !
A partir de 22 € le Petit Ribier, Mira Luna,
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